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【發(fā)布單位】食品藥品監(jiān)管總局

【發(fā)布文號(hào)】食藥監(jiān)科〔2016〕170號(hào)

【發(fā)布日期】2016年12月30日

【生效日期】2016年12月30日

【所屬類別】食品藥品監(jiān)管總局

食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)食品檢驗(yàn)工作規(guī)范的通知

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，各食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：

　　為規(guī)范食品檢驗(yàn)工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十四條的有關(guān)規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織制定了《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》），現(xiàn)予印發(fā)，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
　　此前相關(guān)部門(mén)發(fā)布的食品檢驗(yàn)工作規(guī)范文件與本《規(guī)范》不一致的，以本《規(guī)范》為準(zhǔn)。

食品藥品監(jiān)管總局
2016年12月30日

食品檢驗(yàn)工作規(guī)范

第一章 總 則

　　第一條　為規(guī)范食品檢驗(yàn)工作,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》）及其實(shí)施條例，特制定本規(guī)范。

　　第二條　本規(guī)范適用于依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定開(kāi)展的食品檢驗(yàn)工作。

　　第三條　食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)）及其檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并按照本規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)。但是，法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確、可追溯，不得出具虛假檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和報(bào)告。

　　第四條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)符合《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》，并按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可在資質(zhì)有效期和批準(zhǔn)的檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ秶鷥?nèi)開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作，法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。承擔(dān)復(fù)檢工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》規(guī)定取得食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)資格。

　　第五條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保其組織、管理體系、檢驗(yàn)?zāi)芰Α⑷藛T、環(huán)境和設(shè)施、設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面持續(xù)符合資質(zhì)認(rèn)定條件和要求，并與其所開(kāi)展的檢驗(yàn)工作相適應(yīng)。

　　第六條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)遵循客觀獨(dú)立、公平公正、誠(chéng)實(shí)信用原則，獨(dú)立于食品檢驗(yàn)工作所涉及的利益相關(guān)方，并通過(guò)識(shí)別誠(chéng)信要素、實(shí)施針對(duì)性監(jiān)控、建立保障制度等措施確保不受任何來(lái)自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其他方面的壓力和影響，保證檢驗(yàn)工作的獨(dú)立性、公正性和誠(chéng)信。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員不得有以下情形：
　?。ㄒ唬┡c其所從事的檢驗(yàn)工作委托方、數(shù)據(jù)和結(jié)果使用方或者其他相關(guān)方，存在影響公平公正的關(guān)系；
　?。ǘ├脵z驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)工作之外的有償活動(dòng)；
　?。ㄈ﹨⑴c和檢驗(yàn)項(xiàng)目或者類似的競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目有關(guān)系的產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
　　（四）向委托方、利益相關(guān)方索取不正當(dāng)利益；
　?。ㄎ澹┬孤稒z驗(yàn)工作中所知悉的國(guó)家秘密、商業(yè)秘密和技術(shù)秘密；
　?。┮詮V告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品；
　?。ㄆ撸﹨⑴c其他任何影響檢驗(yàn)工作獨(dú)立性、公正性和誠(chéng)信的活動(dòng)。

　　第七條　食品檢驗(yàn)實(shí)行檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和報(bào)告及檢驗(yàn)工作行為負(fù)責(zé)。

　　第八條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)履行社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)參與食品安全社會(huì)共治。在查辦食品安全案件、協(xié)助司法機(jī)關(guān)進(jìn)行檢驗(yàn)、認(rèn)定，以及發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立綠色通道，配合政府相關(guān)部門(mén)優(yōu)先完成相應(yīng)的稽查檢驗(yàn)和應(yīng)急檢驗(yàn)等任務(wù)。

　　第九條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，實(shí)施實(shí)驗(yàn)室安全控制、人員健康保護(hù)和環(huán)境保護(hù)，規(guī)范危險(xiǎn)品、廢棄物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物等的管理和處置，加強(qiáng)安全檢查，制定安全事故應(yīng)急處置程序，保障實(shí)驗(yàn)室安全和公共安全。

　　第十條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)明確各類技術(shù)人員和管理人員職責(zé)和權(quán)限，建立檢驗(yàn)責(zé)任追究制度以及檢驗(yàn)事故分析、評(píng)估和處理制度等相應(yīng)工作制度，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，確保管理體系有效運(yùn)行。

　　第十一條　鼓勵(lì)和支持檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)圍繞食品安全監(jiān)管、食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需求，積極開(kāi)展檢驗(yàn)技術(shù)、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研發(fā)，參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，加強(qiáng)質(zhì)量管理方法研究，并利用信息技術(shù)建設(shè)抽樣系統(tǒng)、業(yè)務(wù)流程管理平臺(tái)和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)共享平臺(tái)等信息化管理系統(tǒng)，不斷提高檢驗(yàn)?zāi)芰?、工作效率、管理水平和服?wù)水平。

第二章 抽（采）樣和樣品的管理

　　第十二條　承擔(dān)抽（采）樣工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品抽（采）樣工作控制程序，制定抽（采）樣計(jì)劃，明確技術(shù)要求，規(guī)范抽（采）樣流程，加強(qiáng)對(duì)抽（采）樣人員的培訓(xùn)考核，確保抽（采）樣工作的有效性。

　　第十三條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范或委托方的要求進(jìn)行樣品采集、運(yùn)輸、流轉(zhuǎn)、處置等，并保存相關(guān)記錄。抽（采）樣過(guò)程應(yīng)當(dāng)確保樣品的完整性、安全性和穩(wěn)定性。樣品數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)工作的需要。網(wǎng)絡(luò)食品的抽取還應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定做好電子版樣品信息和有關(guān)憑證的保存以及樣品查驗(yàn)工作。
　　風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作中的抽（采）樣，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第十四條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)有樣品的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，并規(guī)范樣品的接收、儲(chǔ)存、流轉(zhuǎn)、制備、處置等工作，確保樣品在整個(gè)檢驗(yàn)期間處于受控狀態(tài)，避免混淆、污染、損壞、丟失、退化等影響檢驗(yàn)工作的情況出現(xiàn)。樣品的保存期限應(yīng)當(dāng)滿足相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　第十五條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立超過(guò)保存期限的樣品無(wú)害化處置程序并保存相關(guān)審批、處置記錄。

第三章 檢 驗(yàn)

　　第十六條　食品檢驗(yàn)由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行,檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法或經(jīng)確認(rèn)的非標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，確保方法中相關(guān)要求的有效實(shí)施。因?qū)嶋H情況，對(duì)方法的合理性偏離，應(yīng)當(dāng)有文件規(guī)定，并經(jīng)技術(shù)判斷和批準(zhǔn)以及在客戶接受的情況下實(shí)施。

　　第十七條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)檢驗(yàn)工作如實(shí)進(jìn)行記錄，原始記錄應(yīng)當(dāng)有檢驗(yàn)人員的簽名或者等效標(biāo)識(shí)，確保檢驗(yàn)記錄信息完整，可追溯、復(fù)現(xiàn)檢驗(yàn)過(guò)程。

　　第十八條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)程序，在檢驗(yàn)結(jié)果不合格或存疑等情況時(shí)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)并保存記錄，確保數(shù)據(jù)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

　　第十九條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)規(guī)范檢驗(yàn)方法的使用管理。標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行證實(shí)，并保存相關(guān)記錄。因工作需要，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以采用經(jīng)確認(rèn)的非標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，但應(yīng)事先征得委托方同意。如檢驗(yàn)方法發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)重新進(jìn)行證實(shí)或確認(rèn)。

　　第二十條　因風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作以及其他食品安全緊急情況需要，對(duì)尚未建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可采用非食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法，并符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求。

　　第二十一條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定開(kāi)展復(fù)檢工作，確保復(fù)檢程序合法合規(guī)，檢驗(yàn)結(jié)果公正有效。初檢機(jī)構(gòu)可對(duì)復(fù)檢過(guò)程進(jìn)行觀察，復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。

第四章 結(jié)果報(bào)告

　　第二十二條　食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章或經(jīng)法人授權(quán)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)專用章，并有授權(quán)簽字人的簽名或者等效標(biāo)識(shí)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的電子版檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄的效力按照國(guó)家有關(guān)簽章的法律法規(guī)執(zhí)行。

　　第二十三條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)關(guān)于檢驗(yàn)時(shí)限規(guī)定和客戶要求，在規(guī)定的期限內(nèi)完成委托檢驗(yàn)工作，出具結(jié)果報(bào)告。

　　第二十四條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告制度，在檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重安全問(wèn)題或高風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，以及區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，并保留書(shū)面報(bào)告復(fù)印件、檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄。

第五章 質(zhì)量管理

　　第二十五條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)健全組織機(jī)構(gòu)，建立、實(shí)施和持續(xù)保持與檢驗(yàn)工作相適應(yīng)的管理體系。開(kāi)展人體功能性評(píng)價(jià)的機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)具備獨(dú)立的倫理審評(píng)委員會(huì)，建立與人體試食試驗(yàn)相適應(yīng)的管理體系。

　　第二十六條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全人員持證上崗制度，規(guī)范人員的錄用、培訓(xùn)、管理，加強(qiáng)對(duì)人員關(guān)于食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、操作技能、質(zhì)量控制要求、實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識(shí)、量值溯源和數(shù)據(jù)處理知識(shí)等的培訓(xùn)考核，確保人員能力持續(xù)滿足工作需求。從事國(guó)家規(guī)定的特定檢驗(yàn)工作的人員應(yīng)當(dāng)取得相關(guān)法律法規(guī)所規(guī)定的資格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得聘用相關(guān)法律法規(guī)禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。

　　第二十七條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保其環(huán)境條件不會(huì)使檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)效，或不會(huì)對(duì)檢驗(yàn)質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。對(duì)相互影響的檢驗(yàn)區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離，防止干擾或者交叉污染。微生物實(shí)驗(yàn)室和毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全等級(jí)管理應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。開(kāi)展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室空間布局、環(huán)境設(shè)施還應(yīng)當(dāng)滿足國(guó)家關(guān)于相應(yīng)級(jí)別動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室管理的要求。

　　第二十八條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種管理制度，規(guī)范管理使用，加強(qiáng)核查，確保其準(zhǔn)確可靠，并滿足溯源性要求。

　　第二十九條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息和食品行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)收集政府相關(guān)部門(mén)發(fā)布的食品安全和檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)法律法規(guī)、公告公示，確保管理體系內(nèi)部和外部文件有效。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)定期開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)查新，及時(shí)證實(shí)能夠正確使用更新的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，并向資質(zhì)認(rèn)定部門(mén)申請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法變更。

　　第三十條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)規(guī)范對(duì)影響檢驗(yàn)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種、血清、試劑和消耗材料等供應(yīng)品的購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等工作，并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，列出合格供應(yīng)商名單。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和動(dòng)物飼料的購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、使用還應(yīng)當(dāng)滿足國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求。

　　第三十一條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全投訴處理制度，及時(shí)處理對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的異議和投訴，并保存有關(guān)記錄。

　　第三十二條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全檔案管理制度，指定專人負(fù)責(zé)，并有措施確保存檔材料的安全性、完整性。檔案保存期限應(yīng)當(dāng)滿足相關(guān)法律法規(guī)要求和檢驗(yàn)工作追溯需要。

　　第三十三條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)檢驗(yàn)工作實(shí)施內(nèi)部質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)督，有計(jì)劃地進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審，采取糾正和預(yù)防等措施定期審查和完善管理體系，不斷提升檢驗(yàn)?zāi)芰?，并保存相關(guān)記錄。

　　第三十四條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期采取但不限于加標(biāo)回收、樣品復(fù)測(cè)、人員比對(duì)、儀器比對(duì)、空白試驗(yàn)、對(duì)照試驗(yàn)、使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或質(zhì)控樣品、通過(guò)質(zhì)控圖持續(xù)監(jiān)控等方式，加強(qiáng)結(jié)果質(zhì)量控制，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

　　第三十五條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)積極參加實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)試驗(yàn)或能力驗(yàn)證，覆蓋領(lǐng)域和參加頻次應(yīng)當(dāng)與其檢驗(yàn)?zāi)芰η闆r和檢驗(yàn)工作需求相適應(yīng)，并針對(duì)可疑或不滿意結(jié)果采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。

　　第三十六條　運(yùn)用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)或自動(dòng)化設(shè)備對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和相關(guān)信息采集、記錄、處理、分析、報(bào)告、存儲(chǔ)、傳輸或檢索的，以及利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式為客戶提供服務(wù)的，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保數(shù)據(jù)信息的安全性、完整性和真實(shí)性，并對(duì)上述工作與認(rèn)證認(rèn)可相關(guān)要求和本規(guī)范附件要求的符合性進(jìn)行完整的確認(rèn)，保留確認(rèn)記錄。

　　第三十七條　承擔(dān)政府相關(guān)部門(mén)委托檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的工作制度和程序，實(shí)施針對(duì)性的專項(xiàng)質(zhì)量控制活動(dòng)，嚴(yán)格按照任務(wù)委托部門(mén)制定的計(jì)劃、實(shí)施方案和指定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行抽（采）樣、檢驗(yàn)和結(jié)果上報(bào)，不得有意回避或者選擇性抽樣，不得事先有意告知被抽樣單位，不得瞞報(bào)、謊報(bào)數(shù)據(jù)結(jié)果等信息，不得擅自對(duì)外發(fā)布或者泄露數(shù)據(jù)。根據(jù)工作需要，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受任務(wù)委托部門(mén)安排，完成稽查檢驗(yàn)和應(yīng)急檢驗(yàn)等任務(wù)。

第六章 監(jiān)督管理

　　第三十八條　檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在其官方網(wǎng)站或者以其他公開(kāi)方式，公布取得資質(zhì)認(rèn)定的檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ秶?、工作流程和期限、異議處理和投訴程序以及向社會(huì)公開(kāi)遵守法律法規(guī)、獨(dú)立公正從業(yè)、履行社會(huì)責(zé)任等承諾，并接受社會(huì)公眾監(jiān)督。

　　第三十九條　違反本規(guī)范規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員有出具虛假檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告等法律法規(guī)禁止行為的，未建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告制度不能及時(shí)上報(bào)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，以及承擔(dān)政府相關(guān)部門(mén)委托檢驗(yàn)任務(wù)違反有關(guān)工作要求的，依照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定予以追究法律責(zé)任。

　　第四十條　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)本規(guī)范實(shí)施的監(jiān)督工作。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照本規(guī)范對(duì)承擔(dān)其委托檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督管理工作。　

第七章 附 則

　　第四十一條　適用本規(guī)范的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)主要包括政府有關(guān)部門(mén)設(shè)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和高等院校、科研院所、社會(huì)第三方等單位所屬的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等依法取得資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)。
本規(guī)范所要求的檢驗(yàn)方法證實(shí)，指檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供證據(jù)證明能夠正確使用標(biāo)準(zhǔn)方法實(shí)施檢驗(yàn)；所要求的檢驗(yàn)方法確認(rèn)，指檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供證據(jù)證明方法能夠滿足預(yù)期用途；所要求的復(fù)驗(yàn)是指同一檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)原樣品進(jìn)行的再次檢驗(yàn)，以進(jìn)一步確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果。

　　第四十二條　本規(guī)范由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)解釋。

　　第四十三條　本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。