飲食別中招（二）
在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，每一天我們都被海量的資訊包圍，而關(guān)于科學(xué)的流言蜚語(yǔ)也如同野火燎原，不時(shí)地挑戰(zhàn)著我們的認(rèn)知底線。看看這些真假信息，你是否中招？
隔夜茶有毒素，喝了會(huì)中毒？
真相 之所以有人認(rèn)為隔夜茶有毒，是覺(jué)得茶中含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以成為細(xì)菌、真菌繁殖的溫床，長(zhǎng)時(shí)間靜置還有可能滋生其他有害微生物，飲用后可出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸感染癥狀。
其實(shí)， 隔夜茶沒(méi)有嚴(yán)格的定義，主要是針對(duì)泡了過(guò)久的茶而言。通常，人們泡茶的水溫在90℃-100℃，一般的細(xì)菌都會(huì)被殺死，并且茶葉本身的一些物質(zhì)就具備一定的抗菌作用。敞口放在室內(nèi)的茶水，會(huì)有少量空氣中的細(xì)菌進(jìn)入，但茶里的細(xì)菌生長(zhǎng)非常緩慢，所造成的影響微乎其微。
另外，泡了過(guò)久的茶水，除了顏色容易變深且口感較苦外，并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。之所以顏色會(huì)變深，是茶多酚氧化造成的。
所以泡久的茶可以喝，但是太苦了沒(méi)必要喝。
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