春節(jié)假期健康安全提示
春節(jié)是一年中人員流動(dòng)最頻繁的時(shí)期，也是人群聚集、團(tuán)員的日子，這其中的安全風(fēng)險(xiǎn)因素也隨之增高。安全健康教育網(wǎng)提醒您，春節(jié)期間，需注意以下安全防護(hù)事項(xiàng)：
飲食類(lèi)健康安全事項(xiàng)
集中采購(gòu)勿大意。春節(jié)期間物資需求量大，一次性大批量采購(gòu)可能會(huì)導(dǎo)致食材挑選不仔細(xì)。因此，采購(gòu)人員在采辦時(shí)應(yīng)注重對(duì)生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期等信息的審查，防止采購(gòu)過(guò)期食品。采購(gòu)時(shí)還要確保食品安全，不要一味獵奇，追求換口味。許多平時(shí)不常見(jiàn)的肉類(lèi)可能會(huì)攜帶病菌、寄生蟲(chóng)，且品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍內(nèi)，需特別注意。
食品保存要規(guī)范。導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌容易在5℃-60℃的環(huán)境中滋生。炊事人員要分清不同食材的保存條件，生、熟食品分開(kāi)存放，肉類(lèi)和生鮮食品務(wù)必放置于冰箱。食物應(yīng)存放在干凈無(wú)毒易清洗的容器內(nèi)，并密封處理。
飲食烹制講衛(wèi)生。食品制作過(guò)程中，炊事員要注重衛(wèi)生，勤洗手、勤給餐具消毒。扁豆、土豆等食物加工不熟會(huì)有毒素存在。因此，炊事員在對(duì)食物進(jìn)行加工時(shí)要確保熟透，并留樣待檢。吃火鍋時(shí)要等待食物熟透后再食用。餐具選用陶瓷、不銹鋼等制品，盡量不使用顏色鮮艷的塑料制品。
注意節(jié)制。春節(jié)期間，零食、水果、飲料等供應(yīng)較為充足，因此出現(xiàn)飲食不規(guī)律、暴飲暴食等現(xiàn)象，這會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化不良、腹脹，甚至惡心、腹瀉。大量攝入油脂、肉食容易加重膽囊、胰腺的負(fù)擔(dān)。因此，在春節(jié)會(huì)餐期間要葷素搭配，不宜過(guò)分大魚(yú)大肉。
飲食均衡。多吃蔬菜水果可以攝取豐富的纖維素，有助于預(yù)防便秘、中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝平衡。因此，在就餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃一些蔬菜、水果，少喝飲料，多飲水，防止因飲食雜亂上火、便秘。
其他健康安全事項(xiàng)：
防傳染病，正值感冒發(fā)季節(jié)，而現(xiàn)今大多數(shù)家庭都沒(méi)有使用公筷的習(xí)慣，餐具也不能做到頓頓消毒，在頻繁的交叉接觸中，通過(guò)食品、食具以及唾沫常使這些傳染病得以傳播。
要注意防溺水。雖然冬季溺水不常見(jiàn)，但是北方結(jié)冰的水塘上時(shí)有小兒嬉戲失足掉進(jìn)冰窟窿的事故發(fā)生。尤其是家長(zhǎng)應(yīng)叮囑孩子在假日盡量不要去池塘河邊玩水，以防溺水。
學(xué)會(huì)必要的急救知識(shí)。突發(fā)意外事故自救與互救、心肺復(fù)蘇術(shù)（CPR人工呼吸）、海姆立克急救法、心肌梗塞急救辦法，燙傷，燒傷等。
心腦血管疾病。節(jié)假日期間，由于親友相聚、菜肴豐富，飲食較平時(shí)更為高脂高鹽。過(guò)量攝入油脂會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)多，脂類(lèi)物質(zhì)在血管壁沉積，易生成粥樣硬化斑塊，導(dǎo)致高血脂，提高患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，由于娛樂(lè)時(shí)間增多，較平時(shí)更易久坐，易導(dǎo)致血栓形成，堵塞血管，進(jìn)而引起冠心病或肺栓塞，甚至導(dǎo)致死亡。此外，節(jié)假日期間，作作息時(shí)間會(huì)被打亂了，經(jīng)常熬夜打牌、KTV唱歌等，這樣會(huì)嚴(yán)重影響自己的生物鐘，而且作息時(shí)間一亂，也會(huì)誘發(fā)心腦血管疾??！
因此在節(jié)日期間飲食上盡量不要大魚(yú)大肉、暴飲暴食，要葷素搭配，控制血糖血脂水平。保持良好的生活習(xí)慣，規(guī)律作息，適度鍛煉，注意保暖。
