“趁熱吃”不健康
喜歡喝熱茶、熱湯的人需要注意，吃太燙的食物會(huì)增加食管癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。食管癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素包括吸煙、飲酒、嚼檳榔、體質(zhì)量指數(shù)（BMI）過(guò)高，以及喝溫度過(guò)高的湯、茶水、飲料等。
中國(guó)居民膳食指南（2022）》中有明確建議：喝水的溫度不宜過(guò)高，人體口腔和食管表面黏膜的溫度一般為36.5~37.2攝氏度，建議飲用水的適宜溫度是10~40攝氏度。
一般情況下，火鍋底湯的溫度可達(dá)120攝氏度，剛沏的茶溫度在80~90攝氏度，剛出鍋餃子、面條的溫度是70~80攝氏度。
剛從熱湯汁中撈出來(lái)的食物，最好先放3~5分鐘再食用。喝水之前可以用手感覺(jué)一下水杯的溫度，感覺(jué)微微發(fā)熱而不燙手時(shí)，水溫與體溫接近，比較適合飲用。
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