餐飲場所消防安全小課堂（二）
餐飲場所用火用電集中，火災隱患較多，疏忽大意很容易引發(fā)火災。想要做到防范于未“燃”，下面這些措施您可得知道。
動火做飯嚴禁離人
餐廳廚房動火做飯時工作人員嚴禁離開，廚房工作結束后，工作人員應及時關閉電源、氣源，在檢查確認遺留火種后方可離開。
保持消防疏散通道暢通
應按相關規(guī)范要求在安全出口、疏散通道等處設置消防疏散指示標志和消防應急照明燈具。嚴禁出現將貨物堆積到疏散通道上、在窗戶上設置鐵欄桿、封閉安全出口等現象。
餐廳嚴禁違規(guī)住人
有些經營者為了經濟效益最大化，擅自改變建筑使用性質，底部作為店面經營用房，夾層或二層作為倉庫、住宿使用，形成集倉庫、經營、住宿為一體的“三合一”現象，一旦發(fā)生火災，人員逃生十分困難。
完善消防設施設備
完善餐廳消防設施設備，配齊火災報警設備，廚房烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位設置自動滅火裝置，并在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。
進行防火安全教育
定期組織餐廳的工作人員參加防火安全常識教育，并指定餐廳廚房內用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。
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