減油從廚房開始（一）
數(shù)據(jù)顯示，脂肪攝入過多，尤其是烹調(diào)油過多是國人能量攝入過剩的主要原因之一。
“減油”首先要減少烹調(diào)油用量
我國居民脂肪攝入總量中超過一半來自烹調(diào)油，因此減油的重點(diǎn)在于減少烹調(diào)油的使用量。
據(jù)國家衛(wèi)生健康委介紹，我國居民人均烹調(diào)油攝入量已超出推薦量的40%以上。讓餐桌不再那么“油膩”，將烹調(diào)油人均攝入量降低至每天30克以內(nèi)，需要你我馬上行動(dòng)。
控制烹調(diào)油的4個(gè)小妙招
記住這幾個(gè)小妙招可以更好地幫助大家控制烹調(diào)油用量：
第一，家庭廚房可以用帶刻度的控油壺，并以每周為單位控制總量；
第二，多采用蒸煮、白灼、涼拌等清淡少油的烹調(diào)方式，少煎炸；
第三，喝湯或用菜湯拌飯時(shí)注意撇去浮油；
第四，用油性調(diào)料佐餐要酌情控制用量，如沙拉醬、芝麻醬、花生醬、油辣子等。
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